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Publicaciones

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Alimentos, saberes y sabores. Pequeño atlas del patrimonio gastronómico del Noroeste argentino

  • Ciudad, territorio y movilidad
  • Estudios económicos
  • Identidades, alteridades y migraciones
  • Relaciones humano-ambientales
  • Simbolismo, educación y patrimonialización

Año de la Publicación

2016

Autor/es

Garufi Aglamisis, Jorge Alberto

DOI/ISBN

ISBN: 978-987-46079-3-5

Editorial

Universidad Nacional de Santiago del Estero (Argentina)

Tipos de publicación

  • Artículo de revista
  • Capítulo de libro
  • Comunicación en congreso
  • Libro
  • Material audiovisual
  • Póster en congreso

GISAP

Grupo de Investigación Social y Acción Participativa

GISAP. Grupo de Investigación Social y Acción Participativa. Sevilla, 2015.

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