Publicaciones

Calor y color en la cultura alimentaria. El caso del pimiento en los espacios alimentarios regionales argentinos

Año de la Publicación

2004

Autor/es

Garufi Aglamisis, Jorge Alberto

Nombre del libro

El sabor del sabor. Condimentos y hierbas y aromáticas en España y América Latina

Autor/es del libro(editores)

Garrido Aranda, Antonio

DOI/ISBN

ISBN 84-7801-728-3

Editorial

Universidad de Córdoba